Quesos típicos de Cantabria con gran sabor y calidad.
Los quesucos de Liébana son quesos hechos con leche de vaca, oveja o cabra, o bien con una mezcla de ellas, que se realiza en el Valle de Liébana, en Cantabria. Esta región tiene un clima favorable para la crianza de estos animales, lo que se traduce en la calidad final del producto. En nuestra tienda hemos confeccionado un catálogo de quesucos de liébana amplio y diverso para que puedas disfrutar de este manjar de las gastronomía española. Tenemos los mejores productos porque seleccionamos minuciosamente lo que vendemos para ofrecerte un alimento de máxima calidad. Nuestros precios son muy económicos, por lo que si quieres degustar los exquisitos quesucos de liébana, definitivamente estás en el sitio correcto.
Características de los quesucos de Liébana
Los quesucos de liébana están elaborados con leche de vaca, cabra u oveja -o una mezcla de todas ellas-. Es un queso firme y compacto, con forma cilíndrica o discoidal y una corteza áspera de carácter irregular. Es preciso señalar que existen quesucos ahumados, los cuales tienen un sabor especial a los comunes. Por su parte, la pasta es firme y compacta, de un color amarillento (aunque en los ahumados, su tonalidad es parda). Por último, es preciso señalar que el sabor del quesuco de liébana es suave y algo dulce, típico de esta región de España.
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Ponemos a tu disposición un catálogo amplio y diverso de quesucos de liébana para que disfrutes de este verdadero manjar cantábrico. Puedes optar por alimentos elaborados con leche de vaca, oveja o cabra y también de una mezcla de todas ellas. Además, ofrecemos quesos ahumados, que le dan un toque distintivo a su sabor. En suma, tenemos un stock completo, que abarca todos los tipos de quesucos de liébana. Te invitamos a elegir el que más te gusta y disfrutar de esta delicia cantábrica.
Uno de los productos típicos de Cantabria
El quesuco de Liébana es de color pardo o amarillento y pequeño, su forma es discoidal o cilíndrica y tiene una altura de entre tres y diez cm. Se caracteriza por su pasta semidura, áspera, firme y compacta y su sabor único.
Se elabora artesanalmente, con leche cruda o pasteurizada de vaca, cabra o de oveja, de acuerdo a su disponibilidad durante el año y para su coagulación se emplea cuajo animal. Luego, cortan y llevan su cuajada a moldes, para luego madurarla por uno o más meses y producir un queso ahumado de excelente calidad.
Es elaborado fundamentalmente en la comarca cántabra de Liébana, al oeste con Asturias y al sur de las provincias de León y Palencia. Su elaboración tiene su origen en épocas antiguas y es el queso más representativo de esta región.
El territorio montañoso con gran nivel de pluviosidad y suelos cálidos de la región, favorece el cultivo para el pastoreo de ganado de alta calidad y excelente producción de leche para elaborar quesos.
Los sistemas de conservación que se practicaban en Cantabria hace siglos, lograban quesos ahumados de calidad de exportación, la cual se mantiene. Crónicas de la época refieren la presencia de quesos cántabros en viajes a tierras conquistadas, sostienen que se empezó a producir para exportar a las Américas y otros mercados.
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