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Instrucciones de cómo poner un jamón en un jamonero

La producción y venta de embutidos es un negocio muy tradicional que ha permitido a numerosas familias mejorar su economía, actualmente muchas personas se dedican a él desde sus propias casas, como ocupación principal o como una forma de mejorar los ingresos de la familia. Para que la venta de embutidos se debe considerar que…
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Tresviso es una pequeña localidad de la comarca de Liébana en Cantabria, ubicado a 900 msnm este pueblo se encuentra dentro del Parque Nacional de los Picos de Europa, desde tiempos ancestrales la actividad económica predominante ha sido la ganadería de vacuno, caprino y ovino, la producción de leche ha permitido la elaboración del queso…
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El queso de oveja es un producto muy apreciado por la intensidad de su aroma y sabor, es común consumirlo como aperitivo, en postres o como ingredientes de diversas salsas, especialmente para pastas. La leche de oveja es la base de muchos tipos de quesos, entre ellos el famoso curado manchego, así como diversos quesos…
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Resulta complicado hacer una selección de productos típicos de Cantabria sin que se escape uno que otro, en este región se produce una gran variedad de productos de muy alta calidad cuya tradición se remonta a tiempos ancestrales como es el caso de las anchoas, los quesos y las carnes de vacuno. Gracias a la…
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Al momento de comprar jamón ibérico siempre nos asalta la duda de elegir una pieza o el jamón loncheado. La selección va a depender de las necesidades de cada cada persona, por ejemplo relacionadas con la cantidad, ya que una pieza puede ser demasiada carne y si no se consume a tiempo puede dañarse, mientras…
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El embutido loncheado ha mostrado que no es simplemente una moda, sino una forma de comprar la porción que se necesita o desea adquirir de jamón ibérico, paleta, chorizos de vela, caña de lomo, morcón, salchichón, entre otros, para poderla conservar cómodamente en la nevera y consumir en casa o llevar donde se desee de…
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Es común que las personas desconozcan las diferencias entre jamón y paletilla, ya que ambos presentan una apariencia y sabor bastante similares, esto se debe a son productos derivados del cerdo que se elaboran a partir de los mismos procesos de salazón, secado y maduración, no obstante es importante conocer sus diferencias al momento de…
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