Descripción

Chorizo de Ciervo Artesanal: Sabor Intenso, Degustación Gourmet

Adéntrate en un mundo de sabores únicos con nuestro chorizo de ciervo artesanal, elaborado con carne de ciervo de alta calidad procedente de la caza sostenible, ajo natural y sal creando un sabor que te conquistará.

Nuestro chorizo de ciervo es un producto gourmet elaborado con ingredientes 100% naturales, sin conservantes ni colorantes, y ahora sin gluten.

El proceso de elaboración se realiza de forma artesanal, siguiendo las recetas tradicionales transmitidas de generación en generación.

¿CÓMO ELABORAMOS NUESTRO EMBUTIDO DE CAZA 100% NATURAL?

• El primer paso es el más importante: la elección de ingredientes de primera. Seleccionamos una mezcla de carnes de jabalí o ciervo adecuada y la picamos con la picadora de carne.
• Le añadimos el pimentón más puro (el desrabado), la sal y el ajo natural pelado, que picamos nosotros antes de cada elaboración para asegurar la calidad y la frescura.
• Lo mezclamos todo en una amasadora de carne al vacío para que no se oxide y mantenga intactos todo el aroma y el sabor.
• Pasamos al proceso de embutido, en tripa natural de cerdo de la mejor calidad, con una embutidora también al vacío.
• Después atamos la cuerda a cada unidad y las colgamos en estanterías, dispuestas de manera que queden lo suficientemente separadas para que la curación y el ahumado sea uniforme en todas y cada una de ellas.
• Vamos colocando estas estanterías en los ahumaderos-secaderos naturales donde, por efecto de la combustión de madera natural de roble, el embutido va curando y adquiriendo el color y los aromas característicos. Esta etapa dura unas 3 semanas, hasta que la curación es adecuada para su degustación en lonchas, a gusto de cada uno.
• Cuando ha llegado este punto óptimo, sacamos el producto del ahumadero-secadero y hacemos una prueba para comprobar que está perfecto.

Un embutido ideal para los paladares más exigentes

Nuestro chorizo de ciervo es un embutido versátil que puedes disfrutar de diferentes maneras:

• Cortado en finas rodajas como aperitivo o tapa, acompañado de una copa de vino tinto o un vermut.
• Cocinado en guisos, fabadas, lentejas o cocidos, aportando un sabor intenso y silvestre que enriquecerá tus platos.
• A la plancha o a la barbacoa, para disfrutar de su sabor ahumado y textura crujiente.
• Picado para añadir a empanadas, croquetas o rellenos.

Un producto sin gluten, apto para celíacos

Nuestro chorizo de ciervo está elaborado con ingredientes 100% libres de gluten, por lo que es apto para personas celíacas y con intolerancia al gluten. Disfruta del sabor intenso del chorizo de ciervo sin preocuparte por tu salud.

Ingredientes:

• Carne de ciervo
• Tocino de cerdo
• Pimentón
• Ajo natural
• Sal
• Tripa natural de cerdo

Información nutricional por 100g de producto:

• Valor energético: 1691 Kj / 404 Kcal.
• Grasas: 25 g.
• de las cuales saturadas: 9,8 g.
• Hidratos de carbono: 12 g.
• de los cuales azúcares: 0 g.
• Proteínas: 28g.
• Sal = 3,5 g.

¿Por qué elegir nuestro chorizo de ciervo?

• Sabor intenso: Elaborado con carne de ciervo de alta calidad y especias cuidadosamente seleccionadas.
• Sin conservantes ni colorantes: Un producto natural y saludable.
• Sin gluten: Apto para celíacos y personas con intolerancia al gluten.
• Elaboración artesanal: Cada chorizo se elabora con mimo y cuidado.
• Calidad superior: Un producto gourmet que satisfará a los paladares más exigentes.

Compra ahora nuestro chorizo de ciervo y deléitate con una experiencia gastronómica única.