Descripción

Chorizo Natural Artesano de Cerdo Asturiano ahumado

Saborea la esencia de la gastronomía de Asturias con nuestro chorizo natural de cerdo, elaborado con ingredientes simples y de la más alta calidad: carne y tocino de cerdo cuidadosamente seleccionados, pimentón, sal y ajo. Además con un toque ahumado que será muy difícil resistirte a su sabor.

¿CÓMO ELABORAMOS NUESTRO CHORIZO DE CERDO Y VACUNO 100% NATURAL?

• La parte más importante del proceso, como en el resto de productos, es la elección de ingredientes. Seleccionamos una mezcla de carnes de cerdo y vacuno adecuada y la picamos con la picadora de carne.
• Le añadimos el pimentón más puro (el desrabado), la sal y el ajo natural pelado, que picamos nosotros antes de cada elaboración para asegurar la calidad y la frescura.
• Lo mezclamos todo en una amasadora de carne al vacío para que no se oxide y mantenga intactos todo el aroma y el sabor.
• Pasamos, a continuación, al proceso de embutido en tripa natural de cerdo de la mejor calidad, con una embutidora también al vacío.
• Después vamos grapando las cuelgas con varias unidades de chorizo, para posteriormente colgarlas en estanterías de 3 alturas, dispuestas de tal manera que quede la separación ideal entre las diferentes cuelgas y que el ahumado y curación sean óptimos.
• Vamos colocando estas estanterías en los ahumaderos-secaderos naturales donde, por efecto de la combustión de madera natural de roble, va curando y adquiriendo el color y los aromas característicos. Esta etapa se alarga entre 7 y 14 días, hasta que el chorizo, todavía tierno, adquiere los aromas y los sabores ideales para consumirlo en nuestra fabada, cocido o pote, así como también cocido a la sidra.
• Cuando alcanza este punto óptimo, lo sacamos del ahumadero-secadero y hacemos una prueba para comprobar que está perfecto.

Un producto artesanal hecho con mimo:

• Ingredientes 100% naturales: Sin conservantes, colorantes ni aditivos artificiales. Solo carne de cerdo de primera calidad, especias cuidadosamente seleccionadas y tripa natural de cerdo.
• Elaboración tradicional: Preparamos nuestro chorizo siguiendo las recetas heredadas de generación en generación, con un proceso artesanal que garantiza su sabor auténtico y textura única.
• Sabor intenso y ahumado: Disfruta de un sabor intenso y ahumado característico del chorizo tradicional, realzado por el toque justo de especias.
• Textura firme y jugosa: La carne de cerdo de alta calidad y la elaboración artesanal dan como resultado un chorizo con una textura firme y jugosa que se deshace en la boca.

Más que un chorizo, un símbolo de la cultura.

Ingredientes:

• Carne y tocino de cerdo
• Pimentón
• Sal
• Ajo
• Tripa natural de cerdo

Información nutricional por 100g de producto:

• Valor energético: 7 Kcal.
• Grasas: 43 g.
• de las cuales saturadas: 16 g.
• Hidratos de carbono: 3,1g.
• de los cuales azúcares: 0 g.
• Proteínas: 22 g.
• Sal = 3,5 g.

• Enriquecerá tus platos: Cocínalo en guisos, fabadas, lentejas o cocidos para aportar un sabor intenso y tradicional que enriquecerá tus platos.
• A la plancha o a la barbacoa: Disfruta de su sabor ahumado y textura crujiente a la plancha o a la barbacoa, ideal para una comida o cena informal.
• Para rellenos y empanadas: Picado, el chorizo natural de cerdo es un ingrediente perfecto para rellenos de empanadas, croquetas o pizzas.

Compra ahora nuestro chorizo natural de cerdo y experimenta el sabor auténtico de la tradición española.