Papada Ibérica (Moises Alonso Martin)

Papada Ibérica (Moises Alonso Martin)

13,5015,50

Pieza constituida por el tejido subcutáneo con piel obtenido de las regiones del cuello y músculos inferiores del mismo integrada por la piel, el tejido graso entreverado y el tejido muscular, procedente exclusivamente de cerdos, sometido al correspondiente proceso de salazón/adobado, curado/maduración, que asegura una buena estabilidad así como olor y sabor característico.

Peso aproximado 1,5 kg.

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Descripción

Cata: Sus tonalidades varían entre el blanco, blanco rosáceo y amarillento con entreverados de carne y un sabor y aroma característicos de esta pieza.

 

Información Nutricional: Valores medios por 100 g.

Valor energético: 755 Kcal. / 3171 KJ

Grasa total: 80,8 g.

Grasas saturadas: 22,6 g.

Hidratos de carbono <0,8 g.

Azúcar 0 g.

Proteínas: 6,98 g.

Sal: 1,0 g.

Ingredientes: Papada de cerdo, sal marina, pimienta, ajo, orégano y tomillo.

Información adicional

Corte

Env. en dos mitades, Sin cortar

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