Descripción

Cata: Color del rosa al rojo púrpura y aspecto brillante en la grasa. Sabor delicado, poco salado con aroma agradable y exclusivo.

Información Nutricional: Valores medios por 100 g.

Valor energético: 318 Kcal. / 1322 KJ

Grasa total: 22,5 g.

Grasas saturadas: 11 g.

Hidratos de carbono < 0,8 g.

Azúcar 0 g.

Proteínas: 28,8 g.

Sal: 2,13 g.

Ingredientes: Jamón de cerdo, sal, azúcares, sinérgico antioxidante (E-331), conservadores (E-252, E-250).

Jamón Matanza Reserva – Tradición, sabor y excelencia en cada corte

El jamón Matanza Reserva de Tomás López Garrido representa el alma de los jamones curados a la manera tradicional. Elaborado en Segovia, este jamón de larga curación es una auténtica joya gastronómica, perfecta para quienes valoran el sabor profundo, la textura perfecta y el equilibrio entre magro y grasa.

Una pieza que rinde homenaje a la tradición

Este jamón no es uno más. Su nombre, Matanza Reserva, evoca esa costumbre ancestral de las familias que curaban sus propias piezas en invierno y las colgaban en bodega para dejarlas reposar durante meses, incluso años. Así es como se elabora este jamón: sin prisas, con mimo y siguiendo los métodos de siempre.

Cada pieza proviene de cerdos seleccionados, alimentados principalmente con cereales y criados en entornos naturales. Tras el perfilado y salado, el jamón se somete a una lenta curación de  en secaderos naturales con ventilación controlada. El resultado es una textura firme pero jugosa, un aroma persistente y un sabor limpio, ligeramente dulce, con recuerdos de frutos secos y bodega.

Calidad contrastada: garantía López Garrido

El fabricante, Tomás López Garrido, es sinónimo de compromiso con la calidad. Esta familia de charcuteros Segovianos lleva décadas elaborando jamones con un sello propio, respetando los tiempos y seleccionando solo las mejores piezas. El Jamón Matanza Reserva es uno de sus productos estrella, y su excelente relación calidad-precio lo convierte en un éxito asegurado tanto en tiendas físicas como en ventas online.

¿Por qué elegir este jamón?

• Curación natural lenta

• Sabor tradicional: equilibrado, aromático y con carácter

• Corte versátil: ideal para cuchillo, jamonero o loncheado a máquina

• Perfecto para hogares, eventos o regalos gourmet

• Peso aproximado entre 8 y 11 kg

Recomendaciones de consumo y conservación

Una vez empieces tu jamón Matanza Reserva, te recomendamos cubrir la zona de corte con un paño limpio y mantener la pieza en un lugar fresco y seco. Para potenciar su aroma y sabor, es preferible consumir las lonchas a temperatura ambiente.

Si prefieres, también puedes pedir que lo loncheemos y envasemos al vacío, lo que facilita su conservación sin perder calidad.

Este jamón es ideal tanto para el consumo diario como para compartir en celebraciones, barbacoas, bodas o regalos especiales. En cada loncha, sentirás la esencia del campo, del tiempo y del saber hacer tradicional.