Descripción

Cata: Color del rosa al rojo púrpura y aspecto brillante en la grasa. Sabor delicado, poco salado con aroma agradable y exclusivo.

Información Nutricional: Valores medios por 100 g.

Valor energético: 318 Kcal. / 1322 KJ

Grasa total: 22,5 g.

Grasas saturadas: 11 g.

Hidratos de carbono < 0,8 g.

Azúcar 0 g.

Proteínas: 28,8 g.

Sal: 2,13 g.

Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, azúcares, corrector de acidez (E-331), conservadores (E-252, E-250).

Paletilla Serrana Matanza – El sabor tradicional en su forma más accesible

La Paletilla Serrana Matanza de Tomás López Garrido es una pieza curada de calidad superior, elaborada con los métodos tradicionales de sierra y bodega. Se trata de una opción ideal para quienes buscan el sabor clásico del jamón curado, pero en un formato más compacto y manejable que el jamón entero.

Artesanía y sabor desde la sierra

Elaborada en Segovia por la familia López Garrido, esta paletilla proviene de cerdos blancos seleccionados y se somete a un proceso de curación natural muy largo. El resultado es una pieza de carne firme, veteada, con un sabor ligeramente salado y muy agradable al paladar. La grasa infiltrada le aporta jugosidad y hace que cada loncha sea más sabrosa.

¿Por qué elegir una paletilla serrana?

A diferencia del jamón, la paletilla proviene de la pata delantera del cerdo, lo que le da un sabor más intenso y curaciones más cortas. Es ideal para quienes prefieren sabores marcados y un tamaño más reducido, con piezas que rondan los 4 kg a 6 kg.

Además, al tratarse de una paletilla serrana Matanza, cuentas con la garantía de un proceso artesanal y una curación lenta en secaderos naturales, sin prisas.

Una opción perfecta para:

• Consumir en casa de forma continua sin que se eche a perder

• Servir en celebraciones, meriendas o cenas informales

• Hacer un regalo tradicional y sabroso

Conservación y corte

Puedes colocar la paletilla en un jamonero para ir cortando poco a poco o pedir que te la loncheemos y envasemos al vacío. Se conserva bien a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, y recomendamos cubrir el corte con su propia grasa o un paño de cocina.

Resumen de características

• Paletilla curada en secadero natural

• Peso aproximado: 4 – 6 kg

• Curación: Muy larga

• Origen: Segovia

• Fabricante: Tomás López Garrido

Esta paletilla serrana Matanza es una opción equilibrada entre calidad, sabor y precio. Perfecta para los amantes de lo auténtico y para quienes quieren tener siempre a mano un buen embutido curado.