Queso Azul de Hojas
Rango de precios: desde 7,70 € hasta 47,30 €
Queso Azul Madurado | Queso azul de hojas
Queso azul envuelto en papel imitando a hojas de higuera con las que antes se envolvía este queso, pero que por motivos higiénico sanitarios se dejó de utilizar. Elaborado con leche pasteurizada de vaca y tras unos meses de maduración a una temperatura y humedad controladas da lugar a la proliferación del hongo Penicillium. Peso aproximado de pieza completa: 3,00Kg
Descripción
Cata: Presenta un sabor fuerte y mantecoso al paladar. Su olor es intenso, presenta una tonalidad blanca en todo él, presenta también zonas de betas verde azuladas.
Información Nutricional: Valores medios por 100 g.
Valor energético: 340 Kcal. / 1410 KJ
Ácidos grasos saturados: 2,69 g.
Ácidos grasos monoinsaturados: 11,13 g.
Ácidos grasos poliinsaturados: 1,52 g.
Ácido graso omega3: 0,22 g.
Hidratos de carbono < 1 g.
Azúcares < 1 g.
Proteínas: 25 g.
Sal: 0,45 g.
Información adicional
| Tipo de queso | Entero, Trozo 500gr |
|---|---|
| Cuarteado | Cuarteado en 2 trozos, Cuarteado en 4 trozos, Sin Cuartear |
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